Parc Galea – Entretien public avec Vannina Lari

« LE GOUT DES TERROIRS : une identité sensorielle ? »

Vannina Lari, Maîtres de Conférences HDR à l’Université de Corse, participera à un grand entretien public dimanche 21 Septembre à partir de 14h00 dans le cadre des rencontres dominicales du Parc Galea.

Manger nous définit et nous rattache à un territoire précis, faisant du sensoriel une part importante de l’identité des hommes.   Le goût se transmet à la fois par les pratiques culinaires et la connaissance du terroir. Mais l’étiolement du lien homme/nature mène à la neutralisation des goûts, des saveurs, des textures. Quelle mémoire du goût nous reste-t-il aujourd’hui en Corse ?

Vannina LARI est Maître de Conférences HDR en Cultures et Langues Régionales au sein du laboratoire « Lieux Identités eSpaces Activités » de l’Université de Corse et du CNRS. Ses domaines d’intérêt et champs d’investigation se rapportent aux religiosités et sacralités de Méditerranée, aux récits mythiques, à l’étude des territoires insulaires (pouvoirs et sociétés, rapports inter-îles et continent, anthropologie de l’alimentaire et de la santé notamment).

Cet entretien public sera suivi d’une conférence à 15h00 de Serge Ahmed, neurobiologiste et addictologue, intitulée « Le sucre, délice mortel ? ».

Les conditions et tarifs d’accès au Parc Galea sont indiquées dans l’agenda téléchargeable ou sur le site du Parc Galea.

Cette action s’inscrit dans le PIA UNIversité : pour la Transformation au service des territoires Insulaires méditerranéens, porté par l’Université de Corse.

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